塔器属于气液（或液液）传质分离设备，大多采用逆流接触方式运行。液体由塔顶送入，依靠重力自上而下流动；气体从塔底进入，在压差作用下自下而上上升，两相在塔内充分接触。利用混合物中各组分挥发度、溶解度的差异，实现组分之间的物质传递，从而达到分离、提纯、净化的目的。

       精馏工况中，通过多次汽化与冷凝，易挥发组分不断向气相富集，难挥发组分留在液相；吸收过程则是气相中的目标组分溶解进入液相；解吸、汽提与之相反，将液相中的溶质释放到气相。

       板式塔内气液在每层塔板上逐级接触传质；填料塔中气液在填料表面形成液膜，实现连续传质。运行过程需要控制气液流速，避免液泛、漏液、偏流等问题，保障传质效率，多应用于化工、制药等领域的物料分离与废气净化。